Trauben-Essig: milde Säure aus reifen Trauben
Unser Traubenessig ist ein Essig für alle, die das Echte lieben: ehrlich vergoren, traditionell hergestellt und voller Charakter. In der Adrian Manufaktur verarbeiten wir vollreife, sonnenverwöhnte Trauben zu einem milden, fruchtbetonten Essig mit klarer Säure und feinem Aroma. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau und werden in einem mehrstufigen Verfahren schonend vergoren – ganz ohne industrielle Zusätze.
Was entsteht, ist ein hellgoldener Essig mit eleganter Struktur und einem lebendigen Spiel aus Frische und Frucht. Der Geschmack ist klar, rund und nicht zu spitz – ein Zeichen echter Reife.
Mild, fruchtig, ausgewogen
Im Gegensatz zu aggressivem Industrie-Essig ist unser Adrian Traubenessig angenehm zurückhaltend. Seine Säure ist präsent, aber nie aufdringlich – ideal, um feine Aromen zu unterstreichen, ohne sie zu überdecken. Die fruchtigen Noten der Traube bleiben durch die schonende Herstellung erhalten und verleihen dem Essig eine besondere Eleganz.
Er passt besonders gut zu mediterraner Küche, Salaten mit Ziegenkäse oder Nüssen, sowie zu hellen Fleisch- und Fischgerichten. Auch in Saucen, Marinaden oder zum Abrunden von Brühen und Suppen macht er eine hervorragende Figur.
Vielseitig einsetzbar – von klassisch bis kreativ
Adrian Traubenessig eignet sich hervorragend für die klassische Vinaigrette mit Senf und Öl, bringt aber auch Tiefe in warme Speisen: etwa zu geschmortem Fenchel, Tomatenragouts oder Risotto. Ein Geheimtipp ist er in Kombination mit frischen Kräutern, Honig oder Beeren – für Dressings, die überraschen.
Selbst für Desserts lässt er sich verwenden: ein paar Tropfen über Erdbeeren, Mangos oder Birnenspalten sorgen für Spannung im Geschmack. Wer es pur mag, kann ihn auch verdünnt als Trinkessig genießen.
Natürlich Adrian – Qualität ohne Kompromisse
Bei uns entsteht Essig nicht auf Knopfdruck. Wir vergären den Traubensaft natürlich, lassen ihn langsam reifen und füllen ihn ungefiltert ab – so bleiben Aroma, Farbe und Qualität erhalten. Der Verzicht auf Zusatzstoffe, Konzentrate oder Aromatisierungen ist für uns selbstverständlich.
Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern – und regelmäßig genießen.