Quitten-Balsam-Essig: edle Fruchtigkeit
Unser Quitten-Balsamessig ist eine Hommage an eine der ältesten Kulturobstsorten Europas – die Quitte. Ihre aromatische Tiefe, ihr herb-süßes Fruchtfleisch und ihr floraler Duft machen sie zu einer echten Delikatesse. In der Adrian Manufaktur veredeln wir diese charaktervolle Frucht auf traditionelle Weise: Aus frischen, handverlesenen Mostquitten entsteht zunächst ein Fruchtwein, der in einem mehrstufigen Prozess langsam zu Essig vergoren wird. Anschließend verfeinern wir diesen mit eingekochtem Quittensaft zu einem cremigen Balsamessig – goldgelb, duftend und mit bemerkenswerter Geschmackstiefe.
Herb, fruchtig, vollmundig
Der Adrian Quitten-Balsamessig überzeugt mit einer feinen Süße und einer deutlich spürbaren, aber mild eingebundenen Säure. Die natürliche Fruchtigkeit der Quitte bleibt durch die schonende Verarbeitung erhalten und verleiht dem Balsamessig ein ausgewogenes, samtiges Profil. Im Vergleich zu herkömmlichem Quittenessig besitzt unser Balsamessig einen höheren Fruchtanteil – das sorgt für mehr Körper, mehr Geschmack und mehr Präsenz auf dem Teller. Seine Konsistenz ist leicht sirupartig – ein Zeichen für Qualität und Fruchtfülle, nicht für zugesetzten Zucker.
Genussideen aus der Manufaktur
Quitten-Balsamessig ist vielseitig einsetzbar: Er bringt herbstlichen Salaten mit Nüssen und gebratenem Kürbis eine elegante Fruchtnote, passt hervorragend zu Käse (insbesondere Ziegenfrischkäse oder gereiftem Hartkäse) und rundet auch deftige Wildgerichte gekonnt ab. In der feinen Küche dient er als Grundlage für Jus oder zum Glasieren von Zwiebeln, Wurzelgemüse oder gebratenem Obst. Auch Desserts profitieren von seiner aromatischen Tiefe: ein paar Tropfen über Vanilleeis, Grießbrei oder pochierten Birnen – ein Genussmoment mit Charakter.
Darüber hinaus eignet er sich für kreative Aperitifs: Mit Mineralwasser, Eiswürfeln und einer Scheibe Apfel oder Orange entsteht ein alkoholfreier Fruchtessig-Drink, der überrascht und begeistert.
Handwerk mit Herkunft
In der Adrian Manufaktur steht Qualität vor Quantität. Für unseren Quitten-Balsamessig verwenden wir keine industriell gepressten Konzentrate oder Aromen. Stattdessen arbeiten wir mit regionalen Streuobstquitten, sorgfältiger Vergärung und natürlicher Verdichtung. Jede Flasche ist das Ergebnis von Geduld, Handarbeit und echter Leidenschaft für gute Lebensmittel.
Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, damit der volle Geschmack der Quitte erhalten bleibt.