Quitte Shrub

"Die Quitte begeistert schon seit vielen Tausend Jahren die Genießer. Sie können diesen Shrub mit Wasser gemischt als Erfrischungsgetränk genießen oder pur auf ihren warmen Apfelkuchen geben." Shrub ist der traditionelle Name für einen essiggesäuerten Fruchtsirup.

Shrub besteht traditionell nur aus folgenden drei Zutaten: Früchte, Essig und Zucker. Die drei Bestandteile harmonieren perfekt miteinander und werden zu einem Sirup, dessen Geschmack durch die feine Essigsäure ganz besonders hervorgehoben wird.

250 ml Flasche(n) (Glas)

€6,49 EUR €25,96 EUR/l

Inkl. Steuern

Energie	935 kJ
Energie	220 kcal
Fett	0.0 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0.0 g
Kohlenhydrate	52.4 g
- davon Zucker	51.8 g
Eiweiß	0.5 g
Salz	0.1 g

Invertzuckersirup Bio, Quittenessig Bio (34%), Quittensaftkonzentrat Bio (20 %)

Adrian Essig Manufaktur

Quitten-Shrub – prickelnde Fruchtvielfalt

Ein Shrub ist ein Essigsirup, der aus Früchten, Zucker und Essig entsteht. Beim Quitten‑Shrub werden gewürfelte Quitten mit Zucker überzogen, bis sie ihren Saft abgeben. Der abgetropfte Saft wird mit Essig vermischt und einige Tage zur Reife angesetzt. So entsteht ein goldgelber Sirup mit ausgeprägtem Quittenaroma und sanfter Säure.

Dieser Shrub ist vielseitig: Mischen Sie ihn mit Mineralwasser, Sekt oder Tonic für erfrischende Getränke. In Cocktails und Mocktails ersetzt er Zuckersirup und bringt eine fruchtig‑saur Note. Auch Desserts, Obstsalate oder Dressings lassen sich damit abrunden.

Da Shrubs einen hohen Zuckeranteil besitzen, sollten sie maßvoll genossen werden. Sie enthalten keinen Alkohol und können als Alternative zu Softdrinks verwendet werden.

Tipp: Geben Sie ein paar Tropfen Quitten‑Shrub über Vanilleeis oder Grießpudding – ein süß‑saurer Genuss.

Quitten-Shrub: süß-saurer Essigsirup

Der Shrub aus Quitte gehört zu den ursprünglichsten und gleichzeitig raffiniertesten Getränkessigen. In der Adrian Manufaktur stellen wir ihn nach alter Tradition her: Wir kombinieren unseren hauseigenen Bioland-Apfelessig mit eingekochtem Quittensaft – pur, natürlich und unverfälscht. Das Ergebnis ist ein Shrub mit einer sanften Säure, feiner Fruchtsüße und der unverwechselbaren Aromatik der goldgelben Quitte.

Anders als viele moderne Shrub-Zubereitungen basiert unser Produkt nicht auf Aromastoffen oder Zuckerzusätzen, sondern auf echter Fermentation und Fruchtveredelung. So entsteht ein Getränk, das belebend ist – aber nicht künstlich. Aromatisch – aber nie aufdringlich.

Herb, fruchtig, fein ausbalanciert

Die Quitte ist eine Frucht mit Charakter – ihre Aromen erinnern an Apfel, Birne, Blütenhonig und Zitronenzeste. Im Shrub entfaltet sie sich auf besonders elegante Weise: Die natürliche Säure des Apfelessigs bringt Frische, während der konzentrierte Quittensaft eine milde Süße und florale Tiefe beisteuert. Das macht den Adrian Quitten-Shrub zu einem geschmacklich vielschichtigen, aber angenehm leicht trinkbaren Begleiter – sowohl pur mit Wasser als auch in kreativen Rezepten.

Vielseitiger Shrub für Küche & Glas

Als erfrischendes Getränk entfaltet der Adrian Quitten-Shrub seine volle Stärke: Einfach 1 Teil Shrub mit 5–7 Teilen Mineralwasser mischen, Eis und frische Kräuter wie Minze oder Zitronenmelisse dazu – fertig ist ein alkoholfreier Aperitif mit Charakter. Auch mit Tonic oder Kombucha ergibt sich ein spannendes Geschmacksbild.

In der Küche eignet sich der Shrub hervorragend für Dressings zu Bittersalaten, in Marinaden für Gemüse oder Fleisch, oder als fruchtige Note in Chutneys und Saucen. Besonders Desserts profitieren von seiner feinen Frische: ob als Topping über Joghurt, gebackene Birne oder in Sorbets.

Adrian Manufaktur – Qualität, die man schmeckt

Für unseren Quitten-Shrub verwenden wir ausschließlich natürliche Zutaten aus biologischem Anbau. Die Quitten stammen aus Streuobstwiesen, der Essig aus eigener Herstellung – beides vereinen wir in einem Produkt, das Zeit, Sorgfalt und echtes Handwerk spürbar macht.

Wir verzichten auf Konzentrate, Aromen und raffinierten Zucker. Was bleibt, ist pure Frucht, feine Säure und die unverfälschte Handschrift unserer Manufaktur.

Bitte kühl, dunkel und gut verschlossen aufbewahren.

Häufig gestellte Fragen zu Quitte Shrub

Ein Quitten-Shrub ist ein Sirup aus Quitten, Zucker und Essig. Er wird mit Wasser gemischt als Getränk genossen und vereint Süße und eine leichte Säure.

Reife Quitten werden mit Zucker mazeriert, der Saft wird gezogen und mit Essig vermischt. Nach einigen Tagen Ruhe wird der Sirup abgefüllt.

Mischen Sie 1–2 cl Quitten-Shrub mit Mineralwasser, Prosecco oder Cocktails. Er eignet sich auch zum Aromatisieren von Desserts oder Salaten.

Nein, ein Shrub ist alkoholfrei. Der Essig sorgt für die leichte Säure.